Onze chef

CHEF-KOK TIVA DOUNGDENCHAI

VERNIEUWEND EN GRENSVERLEGGEND

Recept

SPECIALITEIT VAN DE CHEF

THOD MAN PLA / THAISE VISKOEKJES

Tiva Doungdenchai Tiva Doungdenchai heeft jarenlang als chef-kok gewerkt in diverse Thaise restaurants en verschillende opleidingen gevolgd in de bereiding van Thaise maaltijden.

 

De specialiteit van Tiva is het bereiden van traditionele Thaise gerechten gestoken in een verrassend nieuw jasje. Tiva en haar koks werken met passie aan uw maaltijd en staan garant voor de authentieke Thaise keuken bij u thuis.

 

Heeft u een vraag of opmerking? Stuur chef-kok Tiva e-mail:

 

Mail de chef-kokchefkok(at)topthaithuis.nl

1. Wrijf of maal de visfilets fijn tot een pasta. Meng en wrijf de visfilets met de vissaus, het ei, de koriandersteeltjes en de curry. Voeg als laatste de kousenband toe. Meng het geheel nog goed door.

 

2. Vorm met 2 eetlepels van het mengsel een koekje. Verhit de olie in een wok en bak de koekjes aan beide kanten bruin. Laat het uitlekken op keukenpapier.

 

3. Serveer met een zoete chilisaus.

INGREDIËNTEN

 

500 gr. witte visfilet

1 eetl. vissaus

2 geklopte eieren

2 koriandersteeltjes

3 theel. rode currypasta

100 gr. kousenband

1 eetl. suiker

Galerij- Menufoto's